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校企协同育人、培育舌尖工匠.
2018-12-24 19:04   审核人:

20181220日,生物与环境工程系邀请合作企业天津市法颂食品有限公司来校开展校企合作活动。法颂食品公司成立于20059月,是一家以生产高档西点、蛋糕和面包为主业的连锁性企业集团,拥有占地面积4000平方米的现代化中央工厂和20家连锁店面,是同行业中的佼佼者。法颂公司派来了新媒体总监陈星言、人事经理何学志和国家高级裱花师张志高。

首先,由陈星言总监为系部食品营养与检测、食品质量与安全专业的全体专业老师和同学讲解了公司理念、烘焙历史和食品文化。她介绍了法颂公司携手高端百货公司,将生产店面与连锁经营合为一体的经营模式,以及公司以品质、客户至上为原则的经营精神之后何学志经理为同学们介绍了职业规划、就业理念等内容。同学们都被烘焙食品文化深深吸引。

随后,在学院食品生产实训室,由张志高师傅现场传授蛋糕生产工艺和蛋糕裱花技能。同学们在张师傅的指导下,自己动手、自己设计制作了各具特色的戚风裱花蛋糕,并在制作的过程中体会到了食品文化中追求健康、精致、美味,对品质不懈追求的工匠精神。同学们也表示,张师傅打造风格独特甜品盛宴让他们震撼,张师傅展现的精湛技艺也让他们惊叹。

本次活动,校企双方共同策划,共同组织,共同实施。法颂公司即派来了技艺高超的国家食品大师和公司高管,还支持了大量的食品材料和设备,并为同学们准备了丰富的小礼品,调动了所有学生的积极性,保证了活动的圆满成功。同时本次活动,是生物与环境工程系进一步探索“校企合作、协同育人”教育理念的积极实践,必将为接下来系部深入执行现代学徒制育人模式打下良好的基础。

 

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